Search results
Entre los pimientos picantes existen diferentes tipos, con mayor o menor popularidad. Las variedades típicas utilizadas en gastronomía incluyen: Morrón; Ajíes, chiles, guindillas. De Gernika; Amarillo; De Padrón; Ñora; Del piquillo; Choricero; De cayena; Clasificación de pimiento por su uso
Pimiento de Cayena. Las especies comunes y cultivadas de chiles o ajíes son: Capsicum annuum, que incluye muchas cultivares comunes como el pimiento de Cayena, el chile de árbol, el chiltepín, el húngaro de cera, el jalapeño y el morrón. Capsicum baccatum, que incluye el chile escabeche o ají amarillo peruano.
8 de oct. de 2021 · Hay muchas variedades de chiles y pimientos picantes, aquí te enumeramos los más conocidos. Guindilla. También llamada chile, ají, peperoncino... Se usa mucho en la cocina española, encurtida o para dar chispa a platos de pescado, al tartar o como tapa. Chile Poblano. Variedad de chile de mayor tamaño, pero de los más suaves ...
Las variedades cultivadas de chile pueden asignarse normalmente a estas cinco especies: Capsicum annuum. C. baccatum. C. chinense. C. frutescens. Capsicum pubescens. Capsicum annum es el grupo más numeroso, mientras que los chiles especialmente picantes suelen pertenecer a Capsicum chinense.
En México los principales tipos de pimientos o de ‘chiles’ son Jalapeño, Serrano, Ancho, Mulato, Pasilla, Bravo, Piquín, Chiltepín, Varios (secos), Habanero, Manzano, Bell y otros. Descripciones de tipos de pimientos. Capsicum annuum. Pertenecen a esta especie casi todos los tipos cultivados en Europa.
Existe una amplia variedad que se distingue entre los dulces y los picantes. Cualquiera de ellos está cargado de compuestos bioactivos. En este artículo hablaremos sobre los distintos tipos...
Capsicum annuum, llamado comúnmente pimiento morrón, pimiento dulce, chile morrón, ají morrón, ají dulce, locote o en algunos países pimentón, entre una multitud de localismos, es la especie más conocida, extendida y cultivada del género Capsicum, de la familia de las solanáceas.
