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El Pimiento; Denominación de Origen. Origen; Controles de calidad; Empresas elaboradoras; Consejo Regulador. Estructura; Reglamentación; Legislación; Recetas; Fotos y videos; Noticias; Contacto
Forma: Los Pimientos del Piquillo deben tener una forma triangular con una curvatura ligeramente pronunciada en la punta. Esta forma es única y resulta de su cultivo específico. Color: El color rojo intenso es característico de estos pimientos. Deben ser uniformemente rojos, sin manchas verdes o negruzcas.
Aunque es una planta originaria de América del Sur, el del Piquillo de Lodosa es un ecotipo de la variedad Piquillo, autóctono de Navarra. El pimiento del Piquillo de Lodosa es una planta herbácea anual. Su siembra se realiza en semilleros. Hacia el mes de mayo, se transplanta en surcos en el terreno definitivo.
7 de dic. de 2023 · El pimiento del Piquillo de Lodosa es uno de los grandes manjares de la huerta de Navarra. Se trata de una variedad autóctona con Denominación de Origen propia. Te contamos más sobre sus características, cultivo y elaboración y te damos algunas ideas de recetas con las que puedes disfrutarlo.
El pimiento del piquillo de Lodosa es una denominación de Origen Protegida recocida a nivel nacional desde 1987 y a nivel europeo desde 1996. Protege el pimiento del piquillo de Lodosa cultivado en ocho municipios navarros: Andosilla, Azagra, Carcar, Lerín, Lodosa, Mendavia, San Adrian y Sartaguda.
Aunque es una planta originaria de América del Sur, el del Piquillo de Lodosa es un ecotipo de la variedad Piquillo, autóctono de Navarra. El pimiento del Piquillo de Lodosa es una planta herbácea anual. Su siembra se realiza en semilleros. Hacia el mes de mayo, se transplanta en surcos en el terreno definitivo.
Piquillo. de Lodosa. El pimiento certificado por la Denominación de Origen Pimiento del Piquillo de Lodosa, es un pimiento de color rojo intenso, carnoso, compacto, consistente y de textura turgente sin llegar a ser dura. Tiene un sabor dulzón nada ácido y con cierto regusto al asado.
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