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La berza es un vegetal que viene siendo utilizado desde hace siglos en diversas regiones del mundo, y particularmente en la Península Ibérica. Su extenso uso no es producto de la casualidad, actualmente se han documentado de forma más amplia y científica sus múltiples aportes nutricionales e incluso medicinales.
La berza es una planta de la familia de las Brasicáceas, con hojas fibrosas y oscuras que se consumen como col. Es rica en vitamina C, antioxidantes, fibra y potasio, y se usa en platos como sopas, cocidos y caldos.
La berza o col forrajera, (Brassica oleracea var. viridis), [3] [4] también conocida como col gallega, berza col, col caballar o col abierta, es una variedad de col, familia Brasicáceas, de importancia culinaria regional.
La berza, la col y el repollo son verduras de la familia de las crucíferas, pero tienen características distintas. Descubre cómo se diferencian por su forma, su sabor amargo, su cocinado y su aporte nutricional.
Karlos Arguiñano se pone a cocinar y nos presenta un plato sencillo de berza con panceta ahumada, patatitas y un refrito de cúrcuma, con el fin de darle un toque de color y sabor a este entrante.
10 de nov. de 2022 · Aprende a preparar una ensalada de berza con patatas y refrito de pimentón, una receta de temporada, sana y muy barata. Sigue los pasos y consejos del cocinero Karlos Arguiñano en este video.
La berza es una verdura de hojas verdes rica en vitaminas y minerales que ayuda a depurar, prevenir y tratar diversas enfermedades. Descubre cómo añadirla a tu dieta, cuánta comer y qué precauciones tener con esta verdura.
