Search results
13 de sept. de 2023 · La esqueixada de bacallà amb mongetes es un plato tradicional de la cocina catalana que combina el delicioso sabor del bacalao desmigado con las judías blancas. Esta receta se ha convertido en todo un clásico, pero también se puede disfrutar de diferentes variaciones que añaden un toque de originalidad y creatividad. 1.
Elaboració de l'esqueixada de bacallà. 300 g de bacallà dessalat. Escorreu-lo, esqueixeu-lo (trossegeu-lo en tires amb els dits en el sentit de les fibres) i aneu-lo posant a la safata on servireu el plat. 1 ceba tendra (uns 100 g), a trossets. 20 olives negres, tret el pinyol i a trossets. 1 o 2 tomàquets d'amanir (uns 150 g), a daus.
Treiem de l’aigua i s’esprem, per escórrer-lo bé. Tambè podem comprar el bacallà ja dessalat. Piquem la ceba, el pebrot i el tomàquet, ho salem i ho barregem amb el bacallà. Amanim amb l’olivada i oli d’oliva verge extra. Hem d’anar amb compte al salar, depenent del punt de sal del bacallà i l’olivada. Per a l’olivada:
A continuació, esqueixem el bacallà: el desfem amb els dits en la direcció de les seves fibres, el màxim possible i també el posem al bol. Ho barregem tot i ho amanim amb oli d'oliva verge extra, vinagre (opcional) i ho salpebrem una mica. Ho deixem reposar una mica. Ja es pot servir. 20min. Per Jordi Garcia Miguel. Esqueixada de bacallà.
12 de jun. de 2015 · Esqueixada de Bacallà. L’esqueixada és una amanida feta de bacallà dessalat i esqueixat, acompanyat de diversos ingredients vegetals, i oli d’oliva. D’entre els vegetals no hi pot faltar el tomàquet, trossejat o ratllat, i sovint també s’hi posa ceba i olives. Opcionalment també pot portar pebrot, ou dur i anxoves.
7 de abr. de 2024 · Passat aquest temps agreguem el bacallà esmicolat juntament amb els 500 grams de cigrons cuits. Si preferim també podem ficar els lloms de bacallà sencers. Barregem tots els ingredients durant 1-2 minuts a foc lent. Cobrim d’aigua i afegim una mica de sal. Deixem cuinar a foc mitjà durant uns 20 minuts aproximadament.
La receta de la esqueixada de bacalao no es más que una combinación de cebolla tierna, pimiento, tomate, ... Muy refrescante la Esqueixada de bacallà o Bacalao a la […] Reply. Pau 13 enero, 2022 @ 16:25 . Muchas gracias por el comentario! Reply. Deja una respuesta Cancelar la respuesta. Tu dirección de correo electrónico no será publicada.
