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El chocolate comúnmente viene en tres variedades: negro, blanco y con leche, con el cacao en polvo contribuyendo a su coloración marrón. Variedades de chocolate y confites. El chocolate (del náhuatl, xocoatl) [1] [2] es el alimento que se obtiene mezclando azúcar con dos productos que derivan de la manipulación de las semillas del cacao: la masa del cacao y la manteca de cacao. [3]
100 gramos de chocolate aportan: Alimento muy energético, al aportar 500 kcal por 100 gramos. 65% de glúcidos. 25% de grasas. 5% de proteínas. Contiene minerales, como el calcio (cuando el chocolate sea con leche), o magnesio. Contiene pocas vitaminas y nada de fibra.
7 de feb. de 2023 · El chocolate es un alimento producido mediante la mezcla de azúcar y el fruto del cacao (específicamente, la masa y la manteca del cacao), así como de otros ingredientes como leche, frutos secos, entre otros. Se trata de un alimento muy popular en el mundo, empleado en diferentes recetas gastronómicas, sobre todo en la repostería y la ...
Del azúcar no hay especificaciones, y es que estas consideraciones fueron decretadas hace más de veinte años, y no contempla categorías como el chocolate 100% cacao o chocolates en los que el azúcar es sustituido por edulcorantes como la stevia o el xilitol. Tampoco menciona un caso único y reciente del que nos hablaba Victoria de la Torre desde el Club del Chocolate: «las barras de ...
Chocolate Orgánico, Ecológico, Biológico … 3 maneras de denominar a un mismo producto. El chocolate con certificación ecológica se produce con materias primas que se han obtenido mediante métodos agrícolas respetuosos con el medio ambiente, es decir, que respetan los ciclos naturales sin alterarlos artificialmente.
