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27 de ago. de 2019 · Famous figures. Eugénie Brazier (1895-1977), known as the ‘mother of modern French cooking’, was the first woman to win three Michelin stars and the first chef to earn six stars simultaneously. “There was no showing off, no fireworks. The calm confidence, the certitude that all here would be as it should which one felt upon entering the ...
Eugénie Brazier est une femme d'origine populaire, née le 12 juin 1895 1 à La Tranclière, à six kilomètres au sud de Bourg-en-Bresse, dans une famille de paysans bressans, originaires de Dompierre-sur-Veyle. À la mort de sa mère, à 10 ans, elle est placée dans des fermes de la région où elle garde les vaches et les cochons 2.
Eugénie Brazier nació en una granja en la región de Auvergne-Rhône-Alpes en 1895. Tuvo una infancia dura y pobre, donde su madre le preparó platos que iniciaron su fascinación con la comida. Con 10 años, debió irse a trabajar a una granja para mantenerse ante la muerte de su madre. A los 19, con un hijo entonces considerado bastardo, se ...
9 de ago. de 2020 · Eugénie Brazier, dite « la Mère Brazier » dans sa cuisine, photographie par Marcelle Vallet. Victoire ! Son premier restaurant ouvre au 12 rue Royale en 1921 ! Elle cuisine les plats appris chez la mère Fillioux dont la volaille de Bresse à la truffe : la poularde demi-deuil.
Eugénie Brazier (auch la mère Brazier; * 12. Juni 1895 in La Tranclière; † 2. März 1977 in Sainte-Foy-lès-Lyon) war eine französische Köchin. 1933 erhielt sie als erste Frau drei Michelin-Sterne. Sie war die erste Person, die sechs Sterne gleichzeitig hielt.
Eugénie Brazier. Figure emblématique parmi les « mères » lyonnaises, Eugénie Brazier incarne depuis toujours la cuisine gastronomique lyonnaise. Fine cuisinière, ses recettes ont marqué de nombreux esprits parmi les personnalités qui venaient goûter à ses plats d’exception.
12 de jun. de 2018 · Eugénie Brazier, madre de la cocina francesa tradicional (Archivo Clarín) La cocinera francesa Eugénie Brazier se convirtió en la primera mujer en obtener tres estrellas Michelin, la ...
