Search results
12 de jul. de 2022 · Esqueixada. por Recetinas · Actualizada el 9 octubre, 2023. La esqueixada catalana es una ensalada fría de bacalao desalado con tomate, cebolla y aceitunas negras, todo ello aderezado con aceite de oliva virgen extra. Una estupenda combinación de sabores que llega a sorprender a todos los comensales.
20 de ene. de 2017 · Cómo hacer esqueixada catalana de bacalao. La esqueixada de bacalao es una fuente importante de proteínas y muy poca grasa. Además de ser un pescado que nos proporciona calcio, magnesio...
La esqueixada es una receta típica de la gastronomía catalana que se hace con bacalao desmigado, tomate, cebolla, aceitunas y aceite de oliva. Se prepara con un par de horas de antelación, así los ingredientes se aúnan y ganan en sabor.
Preparamos una vinagreta clásica con 3 partes de aceite de oliva virgen extra, 1 parte de vinagre, sal y pimienta al gusto. Aliñamos la esqueixada con la vinagreta y dejamos reposar un rato en la nevera para que los sabores se asienten y se combinen. Se sirve fría. Come bien, vive mejor, con RECETAS LIGHT.
Productes de la terra per un plat típic català: esqueixada de bacallà. L’esqueixada de bacallà és un plat molt tradicional dels Països Catalans. La base del plat és el bacallà cru, juntament amb tomàquet, pebrot, ceba i olives.A més a més, està amanit amb oli d’oliva, vinagre i sal. Aquest deliciós plat també es pot trobar a La Cistelleria, un restaurat situat a Terrassa.
La esqueixada (/əs.kəˈʃa.də/) es uno de los platos más conocidos y típicos de la cocina de Cataluña, España. Composición [ editar ] Se trata de una ensalada fría cuyos ingredientes son: bacalao desmigado, pimiento verde italiano y pimiento rojo cortados en pequeños trozos, cebolla , olivas y tomate (rallado o cortado en dados).
Elaboración. Comienza la preparación de la esqueixada lavando tres tomates maduros de ensalada. Una vez limpios, corta los tomates en trozos uniformes, ideales para un bocado, y trasládalos a un bol. Añade a los tomates una pizca de sal, teniendo en cuenta que no se necesita mucha, ya que el bacalao ya aporta un toque salado a la preparación.
