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Blumenthal (pronunciado |ˈbluːmənθɔːl|) es famoso por su aproximación científica a la gastronomía y ha sido descrito como un alquimista de la cocina por su innovador estilo de cocinar.
Heston Marc Blumenthal OBE HonFRSC ( / ˈbluːmənθɔːl /; born 27 May 1966) is an English celebrity chef, TV personality and food writer. His restaurants include the Fat Duck in Bray, Berkshire, a three- Michelin-star restaurant that was named the world's best by the World's 50 Best Restaurants in 2005.
4 de feb. de 2021 · La parte científica de cada chef despertó desde que él salió a escena… el nitrógeno líquido ahora es muy común, pero no todos saben que Heston es quién lo introdujo a las cocinas. Pero su filosofía no se trata de colmar un plato con texturas, sino entender de verdad como funciona la comida.
La historia culinaria de Heston Blumenthal comenzó en 1982, cuando visitó junto con su familia un restaurante tres estrellas ubicado en los acantilados de la Provenza, al sureste de Francia. Tenía 16 años y esta experiencia llena de aromas y sabores cambio su destino.
Heston Blumenthal es, junto a Ferrán Adriá, el cocinero que encabeza de manera habitual las clasificaciones de mejores cocineros del mundo además de contar con los títulos de "Mejor Restaurante de Reino Unido" y "Mejor restaurante del mundo" por The Fat Duck, con tres estrellas Michelín.
Heston Blumenthal: “La cocina molecular no ha muerto; es que nunca vivió”. El chef británico, artífice de The Fat Duck, posicionado como el quinto mejor restaurante del mundo, subió al escenario de Madrid Fusión el pasado 25 de enero para desgranar su visión sobre la gastronomía.
The story of Dinner began in the late 90s with Heston Blumenthal’s fascination with historic gastronomy. The savoury ice creams of the late 1800s, the theatre of the Tudor dining experiences and the dishes of Alice’s Adventures in Wonderland all resonated with his unique approach to cooking.
