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1. es.wikipedia.org › wiki › Juan_Mari_ArzakJuan Mari Arzak - Wikipedia, la enciclopedia libre

   es.wikipedia.org › wiki › Juan_Mari_Arzak

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   Juan María Arzak Arratibel (San Sebastián, Guipúzcoa, 31 de julio de 1942 [1] ) es un cocinero español y uno de los más importantes y premiados cocineros del mundo. [ 2 ] [ 3 ] Es el principal impulsor del movimiento culinario denominando Nueva Cocina Vasca .

2. www.arzak.esRestaurante Arzak - Arzak

   www.arzak.es

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   Cocina vasca desarrollada por Juan Mari Arzak y su hija Elena Arzak. Historia, cocina, investigaciones, recetas, bodega, publicaciones y reservas.

3. www.arzak.es › historiaHistoria - Restaurante Arzak

   www.arzak.es › historia

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   El Restaurante Arzak es un referente de la gastronomía vasca y mundial, fundado en 1897 por los abuelos de Juan Mari Arzak. Conoce su trayectoria, sus premios, su innovación y su legado en la cocina de Elena Arzak.

4. guide.michelin.com › es › esJuan Mari Arzak: Chef Mentor de la Guía MICHELIN 2024

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   21 de dic. de 2023 · Entrevista al cocinero donostiarras que recibió el premio especial por su trayectoria y su pasión por la cocina. Descubre sus inicios, su relación con Elena, su visión de la nueva cocina vasca y su dieta diaria.

5. Vídeos

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     3:59

     youtube.com

     Fractales y su uso en la cocina - Juan Mari Arzak

     8 jun 2018

     5.5K vistas

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     28:13

     youtube.com

     Grandes Chefs: Juan Mari y Elena Arzak - Al punto | RTVE Cocina

     14 dic 2022

     4.3K vistas

   • 

     4:14

     youtube.com

     Huevo a baja temperatura - Juan Mari Arzak

     10 jul 2018

     46.4K vistas

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6. en.wikipedia.org › wiki › Juan_Mari_ArzakJuan Mari Arzak - Wikipedia

   en.wikipedia.org › wiki › Juan_Mari_Arzak

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   Juan Mari Arzak Arratibel (born 31 July 1942) is a Spanish chef, the owner and chef for Arzak restaurant. He is considered to be one of the great masters of New Basque cuisine. He describes his cooking as "signature cuisine, Basque cuisine that's evolutionary, investigatory, and avant-garde."

7. elpais.com › buenavida › gastronomiaJuan Mari Arzak: “Cocinar es algo más que quitar el hambre”

   elpais.com › buenavida › gastronomia

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   17 de oct. de 2020 · El chef fundador de Arzak, primer restaurante con estrella Michelin en España, repasa su historia, su aprendizaje y su apoyo a la cocina española. En esta entrevista, habla de la Nueva Cocina Vasca, la dieta mediterránea, la humildad y el relevo generacional.

8. Imágenes

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9. www.relaischateaux.com › es › restaurantRestaurante Arzak | Restaurante gourmet San Sebastián - Relais &...

   www.relaischateaux.com › es › restaurant

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   Chef Juan Mari y Elena Arzak. 3 Estrellas Michelin 2024. Cocina creativa. Estamos ante una auténtica cocina de autor, donde se plasma por completo la personalidad del chef, apoyada en la herencia recibida de la gastronomía vasca.