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17 de oct. de 2023 · La cúrcuma (Curcuma longa) es una de las especias más usadas en muchas cocinas orientales, formando parte básica del conocido curry. También es conocida como palillo, azufre de Indias, colorante alimentario, azafrán de raíz o simplemente azafrán, que no se debe confundir con el Crocus sativus .
La cúrcuma o turmérico (Curcuma longa) es una planta herbácea de la familia de las zingiberáceas nativa del suroeste de la India.
6 de sept. de 2022 · La cúrcuma es una especia de color anaranjado que se usa mucho en la gastronomía india para condimentar el arroz, la carne y el curry. Además, esta planta se usa también como componente para otorgar a los platos ese tono amarillo intenso como con la mostaza de tipo americana.
¿Para qué sirve la cúrcuma y en qué consiste realmente? Te descubrimos cuáles son las cualidades principales de la Curcuma longa y cuándo no es adecuado tomarla.
16 de ene. de 2024 · La cúrcuma sirve principalmente para cocinar, pero tiene múltiples beneficios para la salud gracias a sus efectos antioxidantes, antiinflamatorios, digestivos, hepatoprotectores, hipolipemiantes, depurativos, antivirales y antibacterianos.
La curcumina, el ingrediente activo de la cúrcuma, tiene potentes beneficios. Pero consumir grandes cantidades puede tener riesgos. Aprende sobre ellos aquí.
23 de feb. de 2020 · La cúrcuma es la raíz de la planta curcuma longa. Es una raíz tuberosa cuyo origen se ubica en el sudeste asiático (India, Indonesia, China), donde ha sido utilizada desde la antigüedad como colorante textil, condimento culinario, remedio natural, e incluso como objeto religioso.
29 de abr. de 2024 · La cúrcuma, un antiinflamatorio natural. La cúrcuma tiene un poderoso efecto antiinflamatorio que han avalado multitud de estudios. Esto se debe a la curcumina, la sustancia que le da su color anaranjado, y a otras sustancias parecidas (que en su conjunto se conocen como curcuminoides).
Te ayuda a digerir bien los alimentos, te alivia la sensación de empacho, la dispepsia o indigestión y previene la formación de gases y flatulencias. Asociada a plantas astringentes, es útil en caso de diarreas provocadas por inflamaciones gastrointestinales, intoxicaciones o alergias.
Varios estudios han demostrado que la curcumina tiene propiedades beneficiosas para la salud del corazón, ya que actúa como antioxidante y antiinflamatorio. La investigación ha demostrado que ...
