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Cómo hacer esqueixada de bacalao y tomate perfecta. Receta de una de las ensaladas más tradicionales de la cocina catalana, perfecta para el verano. Paso a paso con fotos, vídeo y consejos.
Por Pequerecetas. La esqueixada de bacalao catalana o esqueixada de bacallà es un plato tradicional que destaca por su frescura y sabor único, siendo una opción perfecta para aquellos que desean disfrutar de una comida ligera pero llena de sabores mediterráneos.
La Esqueixada catalana es una deliciosa ensalada fría elaborada con bacalao desalado, tomate, cebolla, pimientos, aceitunas negras y aliñada con aceite de oliva, vinagre y sal. Su preparación consiste en desmigar el bacalao, mezclarlo con los ingredientes en un bol y refrigerar durante al menos dos horas.
26 de ago. de 2021 · Esta receta de esqueixada de bacalao con tomate y aceitunas es una receta tradicional catalana fantástica. Repleta de verduras frescas, aceitunas negras, un aliño clásico y como protagonista el bacalao desalado, aportando ese característico puntito salado que tan bien queda ;)
22 de feb. de 2023 · La esqueixada de bacalao es uno de los más típicos platos de la gastronomía catalana. Consiste de una ensalada fría de hortalizas con bacalao seco en salazón desalado y desmigado, por lo que...
8 de sept. de 2023 · 250 g de bacalao desalado. 5 tomates de colgar (o unos 300 g de un tomate carnoso y muy maduro) Unos 100 g de aceitunas negras muertas de Aragón o marroquíes. 100 ml de aceite de oliva. Un manojo...
Comensales: 4. Dificultad: Fácil. Coste: Bajo. La esqueixada es una deliciosa ensalada de origen catalán. Su nombre proviene del verbo exqueixar (desgarrar en catalán), en homenaje a la tradición de desgarrar a mano el bacalao, uno de los ingredientes estrella de esta ensalada.
