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29 de oct. de 2011 · Los ‘Rábanos vivos’ de René Redzepi. Artículo Anterior Concurso de pintura sobre el uso eficiente del agua. Artículo siguiente Casablanca, tan cercana y tan sabrosa. Artículos Relacionados. Reflexiones de Ferran Adrià sobre el futuro inmediato de la alta restauración.
20 de mar. de 2024 · René Redzepi es uno de los chefs más famosos en la actualidad.Punta de lanza de uno de los movimientos culinarios más representativos en la actualidad y copropietario del multipremiado Noma.Su camino no ha sido fácil y sus métodos de trabajo han sido muy cuestionados. Inclusive se reconoce como una persona cuya toxicidad en la cocina ha vuelto insostenible las dinámicas laborales de su ...
9 de oct. de 2023 · René Redzepi ha insistido en unas preguntas finales que “tenemos que estar dispuestos a trabajar mucho, salir de nuestra zona de confort e ir donde nos da miedo”. Por cierto, el mexicano Pablo Soto, nuevo jefe de cocina de Noma, ha acompañado al final de su ponencia a René Redzepi y, además, ha actuado como traductor simultáneo.
It was time for Redzepi to start again with a new restaurant premises, lab and garden in 2018. The new Noma has a seasonal menu that changes three times each year, with a spring-summer menu that focuses purely on plant-based dishes. In autumn and early winter, foraging and hunting comes to the fore, with wild mushrooms, berries, nuts and game.
23 de may. de 2017 · Photo: Line Klein. René Redzepi of Copenhagen's Noma has changed the way chefs everywhere think. But as writer Anya von Bremzen explains, his influence goes far beyond food. The 37-year-old chef ...
Rene Redzepi er en af Skandinaviens mest anerkendte kokke, bl.a. på grund af sit arbejde med det nordiske køkken. Han er ambassadør for Nordisk Ministerråds program Ny Nordisk Mad [8]. Ny Nordisk Mad er et nordisk samarbejde, der skal synliggøre værdien af nordisk madkultur og nordiske råvarer. Restaurant Noma og Rene Redzepi blev i 2008 ...
10 de oct. de 2023 · René Redzepi anuncia la llegada de Noma 3.0. El cocinero danés y propietario del restaurante, en cinco ocasiones el mejor del mundo, explica su intención de reinventar el modelo creativo y de ...
