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A unique sweet experience, a talented pastry chef. Eugénie Brazier (1895-1977), an exceptional chef who inspired an entire branch of French cuisine, obtained three stars in two different establishments. It is in her Lyon restaurant, on rue Royale, that Mathieu Viannay gives his take on the Brazier "legend". In a magnificent hybrid decor, 1930s ...
Le 10 avril 1921, Eugénie Brazier créé son restaurant, un bouchon lyonnais typique, au numéro 12, de la rue Royale dans le 1 er arrondissement de Lyon, proche des quais du Rhône. Ses débuts sont difficiles mais, grâce au bouche-à-oreille, aux éloges du grand critique gastronomique Curnonsky et du Club des Cent, sa table devient vite la plus courue de Lyon.
Eugénie Brazier son héritage. Eugénie Brazier, surnommée la Mère Brazier, est la première femme chef à obtenir trois étoiles au Guide Michelin en 1933. Elle est aussi le premier chef à obtenir deux fois trois étoiles pour ses deux restaurants de Lyon et du Col de la Luère, qu’elle gardera de 1933 à 1968.
22 de jun. de 2022 · Published wednesday 22 June 2022 - 09:00 Last updated wednesday 22 June 2022 - 09:00. In 1933, Eugénie Brazier (1895-1977) became the first chef to win six Michelin stars; three for her restaurant in Lyon, and then another three for her second restaurant, located outside the city. The second person to win six stars was Alain Ducasse, 65 years ...
17 de abr. de 2021 · Eugénie Brazier fait également partie du cercle des femmes ayant obtenu une étoile dans le Guide Michelin avec Marie Bourgeois (1933), Marguerite Bise (1951) et Anne-Sophie Pic (2007).
Eugénie Brazier nació en una granja en la región de Auvergne-Rhône-Alpes en 1895. Tuvo una infancia dura y pobre, donde su madre le preparó platos que iniciaron su fascinación con la comida. Con 10 años, debió irse a trabajar a una granja para mantenerse ante la muerte de su madre. A los 19, con un hijo entonces considerado bastardo, se ...
10 de mar. de 2023 · Tal es el caso de Eugénie Brazier, una mujer emblemática en el mundo de la gastronomía francesa y motivo de gran orgullo para la ciudad de Lyon. Nació el 12 de junio de 1895 en una pequeña ...
