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Brassica oleracea var. sabellica L., col crespa, [1] [2] col rizada, [3] kale o kale portuguesa es una variedad de col, del grupo de cultivares de la berza (B. oleracea var. acephala). [2] Esta planta alcanza entre los 30 y 40 cm de altura y tiene hojas verdes características muy rizadas.
24 de jun. de 2019 · El nombre científico del kale es Brassica oleracea var. sabellica. Aunque su nombre suene exótico, el kale proviene de las crucíferas, es decir, es un tipo de col, como el brócoli o la coliflor, pero rizada. La planta suele medir entre 30 y 40 centímetros y se recolecta en los meses de más frío.
Nombre científico: Brassica oleracea var. Sabellica L. Familia: Brassicaceae o cruciferae. Origen: Europa. Otros nombres: col crespa, col rizada, col ornamental, col crespa verde, col crespa azul o violeta, berza, berza rizada, kale portuguesa. Beneficios: Antioxidante, antiinflamatorio. Usos: Gastronomico, ornamental. Características del kale.
El boom de la col kale ( Brassica oleracea var. sabellica L.) en España es muy reciente, quizá empezara el año pasado, mientras que en Estados Unidos, entre otros países, llevan años alabando las cualidades nutricionales de este alimento, sumándolo a la lista de los denominados ‘superalimentos’.
20 de ene. de 2021 · por Pablo.H | Publicada 20/01/2021. El kale ( Brassica oleracea var. sabellica L) es una antigua variedad de col, compuesta de grandes hojas rizadas. Esta denominación de origen inglesa se traduce al español por términos también muy antiguos: col rizada o col crespa. ¿Cuáles son sus beneficios?
Propiedades del kale: rico en proteínas y bajo en grasas. Puede que su nombre despiste un poco al principio, pero en realidad el kale (Brassica oleracea var. sabellica L.) no es otra cosa que col rizada, una variedad de col del grupo de cultivares de la berza.
31 de oct. de 2016 · 31 octubre, 2016. El kale ( Brassica oleracea var. sabellica ), conocida también como col crespa o berza, es una variedad de col originaria de Europa, cuyo cultivo se ha expandido a casi todo el mundo debido al particular sabor y contenido nutricional de sus hojas.
