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El mató es un tipo de queso fresco, típico de la gastronomía de las Cataluña. Tiene menos grasa que la mayoría de los otros quesos. Su origen es medieval y las primeras referencias a este las encontramos en el Llibre de Sent Soví. Tradicionalmente se elaboraba con leche de cabra u oveja.
El mató és un producte tradicional català que prové de la Catalunya central. Aquest formatge ha causat confusió i no se sabia definir bé el que era degut al fet que hi havia diverses formes d'elaborar-lo i productes molt semblants. Les primeres referències del mató apareixen a un llibre del segle xiv, Sent Soví.
19 de sept. de 2023 · El queso mató es un producto lácteo de origen catalán y balear con una larga historia en la región. Para encontrar su origen, tenemos que sumergirnos en el periodo medieval.
22 de oct. de 2019 · El ‘mató’, un queso fresco típico catalán, se diferencia de otros quesos porque tiene una textura cremosísima y es mucho más ligero.
Recepta de Mató: Es posa la llet a una cassola a calen-tar al foc i quan estigui a punt de bullir (note que arribar a bullir) si bull s'aparte un moment; si tire...
El mató es un queso fresco antiguo y tradicional, originario de la Cataluña central y vieja, elaborado con leche de vaca, cabra u oveja, obtenido por la coagulación de la leche con cuajo, o por la precipitación de sus proteínas con cloruro cálcico, casi siempre partiendo de leche pasteurizada.
D'on és propi, el mató? El mató és un formatge fresc típic de la gastronomia catalana. Com es menja el mató? El mató se sol menjar per postres o per berenar amb mel o amb sucre. De vegades s'acompanya amb fruita seca. També es pot escampar a sobre d'una llesca de pa, sol o amb una mica de melmelada per sobre.
