Search results
1 de jul. de 2016 · Zum 75. Geburtstag widmet Falstaff dem Jahrhundertkoch Eckart Witzigmann eine Sonderausgabe. Das Porträt eines Starkoches. München leuchtet, ach was – die Stadt strahlt. Wer zählt dann die Sterne, nennt die Namen, die ausgerechnet im doch noch immer etwas unwirtlichen Münchener Norden und unweit eines Polizeireviers ein Festzelt mit ihrem ...
In July, Eckart Witzigmann celebrates his 80th birthday and some of his companions and friends will not miss the opportunity to congratulate him with culinary fireworks. During his career, Eckart Witzigmann has passed on his knowledge to countless up-and-coming chefs. His protégés affectionately refer to him as “mother of all chefs”.
Eckart Witzigmann was born in Austria in 1941 and grew up in Bad Gastein. He trained in the best catering establishments in the world, and his outstanding talent was promoted by the best names in the business. Paul Bocuse, Paul Simon, Roger Vergé, the Troisgros brothers and particularly Paul Haeberlin have all acknowledged Witzigmann's exceptional talent and supported him in
12 de jul. de 2016 · Eckart Witzigmann: Die besten Originalrezepte. Der grosse Eckart Witzigmann ist nicht nur eine lebende Legende, er hat auch Küchengeschichte geschrieben: mit genialen Gerichten, die heute als Klassiker gelten. Wir stellen einige davon vor. Eckart Witzigmann hat Anfang der 1970er eine Revolution in der Küche eingeleitet.
Eckart Witzigmann ist ein österreichischer Koch, Gastronom und Kochbuchautor. Er etablierte in den 1970er Jahren die französische Nouvelle Cuisine in Deutschland und entwickelte sie weiter. 1979 wurde sein Restaurant Aubergine als erstes deutsches Restaurant mit der Höchstbewertung von drei Michelinsternen ausgezeichnet. Der Gault-Millau verlieh ihm 1994 die Auszeichnung „Koch des ...
Eckart Witzigmann. Eckart Witzigmann, né le 4 juillet 1941 en Autriche, est un chef cuisinier autrichien, restaurateur pionnier influent de la Nouvelle cuisine française en Allemagne et de la cuisine allemande, auteur d’ ouvrages culinaires de référence. Il est reconnu parmi les meilleurs cuisiniers du monde avec 3 étoiles du Guide ...
4 de jul. de 2016 · Eckart Witzigmann: Das war kein spontaner Moment, mehr ein stetiger Prozess. Mich hat schon als Kind immer fasziniert, was meine Mutter, die eine fantastische Köchin war, alles aus ihrer Küche auf unsere Teller gezaubert hat. Heute würde man da von frühkindlicher Prägung sprechen.
