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Hace 1 día · Cada jamón de Ibéricos Torreón pasa por rigurosos controles de calidad en cada etapa del proceso de salazón. Desde la selección inicial hasta el envejecimiento final, se monitorean factores como la temperatura, la humedad y el tiempo, garantizando que cada pieza cumpla con los altos estándares de calidad que nos caracterizan.
Hace 3 días · Etiqueta roja: Indica un Jamón de Bellota ibérico, pero con menos porcentaje de raza ibérica. La etiqueta roja en el jamón indica que proviene de cerdos con un porcentaje de raza ibérica del 75% o 50%, y que han sido alimentados principalmente con bellotas de la dehesa durante la época de montanera. Esto significa que el cerdo ha ...
Hace 3 días · En contraste, en Francia y Alemania, el porcentaje de consumidores que han adquirido jamón ibérico en el último año es del 54 % y 62 % respectivamente. Esto demuestra que tanto unos como otros muestran interés por el producto, ya que un 84 por 100 de franceses y un 81 por 100 de alemanes afirma comprar algún tipo de jamón curado.
Hace 4 días · Desde la cría de los cerdos hasta la maduración en las bodegas, cada etapa del proceso contribuye a la calidad y sabor únicos del jamón. En este artículo, exploraremos a fondo el proceso de elaboración del jamón ibérico, resaltando la delicadeza y tradición que lo rodea. 1. Selección del cerdo ibérico.
Hace 3 días · Además, su bajo contenido en grasas saturadas lo convierte en una opción ideal para aquellos que buscan cuidar su salud sin renunciar al placer de disfrutar de un buen jamón. En resumen, el secreto detrás del jamón más saludable radica en la calidad de los ingredientes utilizados y en la dedicación con la que se lleva a cabo su elaboración.
Hace 1 día · Redacción. El XII Congreso Mundial del Jamón reconocerá en esta edición la trayectoria de cuatro profesionales, será en un acto que tendrá lugar durante la celebración del evento, entre el ...
Hace 3 días · Queda patente la asociación del jamón ibérico con la cultura gastronómica española en los tres países: un 93 % de los españoles y franceses, y un 89 % de los alemanes así lo señalan. Como era de prever, los españoles son los que mayor conocimiento tienen sobre el jamón Ibérico, con un 82 % de los encuestados que afirman saber diferenciar un Jamón Ibérico del que no lo es .
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