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Además, el garbanzo es una fuente de proteína vegetal, hidratos de carbono y fibra. Por eso vale la pena conocerlo mejor y saber cómo usarlo. En este artículo hablaremos sobre qué es el garbanzo, sus propiedades, los beneficios que aporta y los usos que podemos darle.
El garbanzo (Cicer arietinum) es una especie de leguminosa adaptada a todos los continentes. Se trata de una planta herbácea , de aproximadamente 50 cm de altura, con flores blancas o violetas que desarrollan una vaina, en cuyo interior se encontrarán dos o tres semillas como máximo.
El garbanzo tiene muchos minerales, sobre todo calcio, fósforo, hierro, potasio, cinc y magnesio y es especialmente rico en vitaminas B1, B6 y ácido fólico. Su aporte de lípidos es algo mayor que en el resto de legumbres, exceptuando la soja. Destaca la presencia de ácidos grasos insaturados, oleico y linoleico.
18 de sept. de 2024 · Garbanzos, esa joya culinaria fácil de cocinar, rica en proteína, que cuida de nuestro peso, corazón y previene enfermedades como la diabetes. De interesantes los valores nutricionales, vale la pena parar a conocer las propiedades y beneficios de esta legumbre.
14 de oct. de 2022 · El consumo de garbanzos, supone para nuestro organismo multitud de beneficios nutricionales. Cada 100 gramos de esta legumbre, nos aporta unas 350 calorías. Esos 100 gramos, contienen ...
12 recetas de garbanzos elaboradas por Karlos Arguiñano para que cada semana podamos preparar esta legumbre de una forma distinta. En la variedad está el gusto. Ingredientes, elaboración, paso a paso y vídeos de las recetas.
El garbanzo es uno de los reyes de las legumbres. Repasamos las distintas variedades que hay en España, explicamos cómo hay que remojarlo y cocerlo y damos varias recetas con este alimento.
