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29 de feb. de 2024 · Te enseñamos a preparar de manera sencilla la receta de olla podrida de Burgos, con ingredientes, tiempo de elaboración y fotos del proceso
La olla podrida es un guiso de alubias rojas, utilizándose sobre todo la alubia roja de Ibeas (Burgos). Este plato se preparaba tradicionalmente en una cazuela de barro y se añadían diferentes carnes: morcilla, chorizo y otras adobadas o curadas como costilla, panceta, oreja, rabo, pata...
9 de mar. de 2021 · La olla podrida es un cocido elaborado con ingredientes de gran contundencia que consiguen un plato perfecto para los días más fríos del invierno. Sus ingredientes principales son las alubias rojas y una combinación de embutidos y partes del cerdo.
En el blog te explicamos cómo preparar la olla podrida, el guiso tradicional de Burgos. Un plato de cuchara idóneo para los días fríos.
12 de oct. de 2019 · Olla podrida: la madre de todos los cocidos. No tiene el mejor nombre del mundo, pero pocos potajes pueden competir con ella en sabor y en historia. Viajamos al epicentro de la olla podrida en...
Aprende cómo hacer la tradicional olla podrida de Burgos, un cocido hecho con alubias, chorizo, morcilla, costilla y otras piezas del cerdo.
26 de nov. de 2022 · Este guiso, que tiene su origen en la Castilla medieval, es un plato típico de la gastronomía española y especialmente de Burgos. Su nombre "podrida" ha sortead...
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