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Alain Chapel ( Lyon, 30 de diciembre de 1937- Aviñón, 10 de julio de 1990) fue un cocinero francés, exponente de la Nouvelle cuisine. Biografía. Sus padres, Roger y Eva Chapel, regentaban el albergue Mère Charles en Mionnay, una antigua masía que Maurice Utrillo inmortalizó en uno de sus cuadros.
Alain Chapel ( French pronunciation: [alɛ̃ ʃapɛl]; 30 December 1937 – 10 July 1990) was a French chef, credited with being one of the originators of Nouvelle Cuisine. He earned three Michelin stars. [1] Early life. Chapel was born in Lyon, the son of Maître d' Charles and his wife Eva.
Alain Chapel, né le 30 décembre 1937 à Lyon et mort le 10 juillet 1990 à Saint-Rémy-de-Provence, est un grand chef cuisinier du village de Mionnay, dans le département de l'Ain, en plein cœur de la Dombes. Trois étoiles au Guide Michelin, son travail s'affiliait à la Nouvelle cuisine.
6 de jun. de 2020 · Les pionniers de la gastronomie : Alain Chapel, une cuisine vertueuse et moderne. Le monde de la restauration a connu une crise inédite. L’occasion de réfléchir à ce qui fait la gastronomie...
Características principales. El estilo culinario de Alain Chapel se caracterizó por su elegancia, simplicidad y equilibrio. Aunque se inspiraba en la cocina tradicional francesa, le daba un toque innovador y personal que lo diferenciaba del resto de los chefs de su época. Influencias.
12 de jul. de 1990 · El País. Jul 11, 1990 - 18:00 EDT. Alain Chapel, considerado corno uno de los mejores cocineros de Francia, falleció anteayer de un infarto, a los 53 años. Fundador y dueño del restaurante que...
21 de abr. de 2024 · Lundi 22 avril 2024. écouter ( 58 min) Publicité. Provenant du podcast Les Nuits de France Culture. Contacter l'émission. Un repas gastronomique est le résultat d'une chaîne de perfection. Le chef Alain Chapel, trois étoiles au Guide Michelin, explique comment chaque étape d'un repas doit être réalisée parfaitement.
