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Paul Bocuse (Collonges-au-Mont-d'Or, Auvernia-Ródano-Alpes; 11 de febrero de 1926-ib.; 20 de enero de 2018) [1] fue un chef francés, considerado el mejor chef del siglo XX y uno de los principales cocineros de la historia fundador e impulsor de la nouvelle cuisine.
Bocuse es una de las figuras del movimiento culinario mejor conocido como la nueva cocina o Nouvelle Cuisine. Su papel destacó como uno de los chefs con visión modernizada hacia la cocina francesa a finales de los años sesenta.
24 de ene. de 2018 · Paul Bocuse, el chef francés más famoso de la era de la posguerra y una de las figuras destacadas del movimiento culinario revolucionario conocido como la nouvelle cuisine (la nueva cocina),...
Conoce la vida y obra del chef francés Paul Bocuse, fundador de la nouvelle cuisine y ganador de tres estrellas de la Guía Michelin. Descubre cómo innovó la cocina, el papel del chef y la gastronomía francesa.
Restaurant Paul Bocuse is an iconic gourmet restaurant which transcends borders and symbolises France’s prestigious culinary heritage.
26 de ene. de 2018 · Paul Bocuse en cinco recetas inmortales. Francia despide a uno de sus hijos ilustres: el chef Paul Bocuse, fallecido a los 91 años. Mejor obrero de Francia, dueño de tres estrellas Michelin...
Cocinero francés que impulsó la nouvelle cuisine, un movimiento gastronómico que se desarrolló entre los 60 y 70, el cual se caracterizaba por darle un enfoque más detallado y elegante a los platillos.
