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El comté se caracteriza por su gran riqueza aromática, debido notablemente a las condiciones de maduración pero sobre todo a la naturaleza misma de la flora del Jura, que agrupa a más de 2.000 especies abarcando más de un 40% de la flora francesa. Tiene un sabor rico y variado, dependiendo del lugar de fabricación.
Comté (French pronunciation:) is a French cheese made from unpasteurized cow's milk in the Franche-Comté region of eastern France bordering Switzerland and sharing much of its cuisine. Comté has the highest production of all French Appellation d'origine contrôlée (AOC) cheeses, at around 66,500 tons annually. [1]
Le Comté est un fromage au lait cru à pâte pressée cuite, fabriqué dans le Jura et l'Ain. Découvrez ses arômes, ses recettes, son histoire, ses producteurs et ses points de vente.
C'est un fromage de lait cru de vache, à pâte pressée cuite. Il se présente en meules de 55 à 75 cm de diamètre et d'une masse de 32 à 45 kg 1. Il faut produire environ 450 litres de lait cru pour fabriquer une meule de comté. Avec 60 000 tonnes, le comté est la première AOC fromagère française en volume fabriqué 2 .
31 de ago. de 2023 · Descubre el sabor y la versatilidad del queso Comté, un queso francés con denominación de origen protegida. Aprende a preparar sopas, fondues, gratines y más con este queso magnífico.
El queso Comté es un queso prensado cocido de leche cruda de vacas francesas, elaborado en el macizo del Jura. Descubre su historia, su proceso de fabricación y sus diferentes tiempos de añejamiento que le dan un sabor único y versátil.
7 de sept. de 2023 · El queso Comté es un queso de pasta dura y prensada que se produce en la región de Franco Condado, cerca de la frontera con Suiza. Tiene una Denominación de Origen Protegida que garantiza su autenticidad y calidad, y se usa en la gastronomía francesa y mundial.
