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15 de mar. de 2023 · Aunque su nombre habitual es navaja de mar, también se pueden encontrar como muergos, peces navajas, navajas marisco o longorón, aunque este caso sería erróneo porque no son el mismo molusco. Las navajas marisco son muy apreciadas en gastronomía por su sabor a marisco y mar, aunque raramente se pueden encontrar preparadas en conserva.
La navaja es un molusco bivalvo de gran tamaño característico por su forma. Sus valvas rectangulares de color blanco cremoso son bastante frágiles y pueden llegar a medir hasta 15cm. de largo. Clasificación Científica. Reino: Animalia. Familia: Solenaceae. Navaja. También llamado Muergo.
19 de oct. de 2022 · La navaja es un molusco bivalvo perteneciente a la familia de los solénidos (Solenidae) y al género Ensis. La navaja común es la más popular por su gran calidad gastronómica.
27 de oct. de 2016 · La navaja es un molusco bivalvo, presentando sus valvas un color amarillento con manchas parduzcas y grisáceas, muy brillantes, alargadas, y con una cierta curvatura, alcanzando una longitud entre los 7 y los 15 cm. Este detalle de la curvatura es lo que las diferencia de los longueirones.Las navajas habitan fondos marinos de reducida profundidad y arenosos, permaneciendo bajo la superficie ...
La navaja (Ensisensis) es molusco común de madriguera que tiene una cáscara frágil, estrecha y alargada con forma de navaja de afeitar, de ahí el nombre común. Las dos mitades de la concha conocidas como valvas son algo curvas, tienen una superficie exterior lisa de color blanquecino con manchas rojizas o de color marrón rojizo y están ...
Navaja. Molusco bivalvo marino. Concha alargada y comprimida que facilita su enterramiento. Es equivalva y está abierta por sus extremos anterior, por donde extrae los sifones, y posterior, por donde extrae un pie musculoso. Las valvas del género Ensis poseen un ligamento externo, un seno paleal, un diente cardinal y otro lateral en la valva ...
Navaja - Molusco. 29,50 €/kg (IVA incluido) Precio total selección: 29,50 € (IVA incluido) Tipo : Molusco. Zona captura : FAO 27. Método producción : Capturado. La navaja gallega (Ensis arcuatus), destaca por su gran calidad y textura fina. Es la que tiene la carne más apreciada. Son exquisitas a la plancha, con un toque de limón.
