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Paul Bocuse (Collonges-au-Mont-d'Or, Auvernia-Ródano-Alpes; 11 de febrero de 1926-ib.; 20 de enero de 2018) [1] fue un chef francés, considerado el mejor chef del siglo XX y uno de los principales cocineros de la historia fundador e impulsor de la nouvelle cuisine.
Bocuse es una de las figuras del movimiento culinario mejor conocido como la nueva cocina o Nouvelle Cuisine. Su papel destacó como uno de los chefs con visión modernizada hacia la cocina francesa a finales de los años sesenta.
Paul François Pierre Bocuse (French pronunciation: [pɔl bɔkyz]; 11 February 1926 – 20 January 2018) was a French chef based in Lyon known for the high quality of his restaurants and his innovative approaches to cuisine.
Paul Bocuse. (Collonges-au-Mont-d'Ord, Roine, 1926 - 2018) Chef francés, fundador de la nouvelle cuisine. Formó parte de la resistencia durante la Segunda Guerra Mundial y aprendió luego el oficio al lado de chefs importantes hasta que se hizo cargo del restaurante de sus padres en Collonges, cerca de Lyon, al que convirtió en verdadero ...
Restaurant Paul Bocuse is an iconic gourmet restaurant which transcends borders and symbolises France’s prestigious culinary heritage.
18 de abr. de 2017 · Elegido “chef del siglo” por el Culinary Institute of America (2011), Paul Bocuse es depositario de una cocina refinada y creativa que debe mucho a la calidad de los productos y al apego por las tradiciones gastronómicas francesas.
Cocinero francés que impulsó la nouvelle cuisine, un movimiento gastronómico que se desarrolló entre los 60 y 70, el cual se caracterizaba por darle un enfoque más detallado y elegante a los platillos.
Paul Bocuse passed away in January 2018, but his name will continue to live on around the world. This hero of French gourmet cuisine dedicated himself to the culinary arts for almost 50 years, building an empire inspired by simple, generous and local cuisine.
Paul Bocuse, en cinco platos míticos. El pasado 20 de enero el legendario cocinero Paul Bocuse fallecía a los 91 años. Impulsor de la nouvelle cuisine, logró tres estrellas Michelin, fue nombrado Caballero de la Legión de Honor, organizador del más grande concurso mundial e incluso sirvió de inspiración a la película Ratatouille de ...
26 de ene. de 2018 · Paul Bocuse en cinco recetas inmortales. Francia despide a uno de sus hijos ilustres: el chef Paul Bocuse, fallecido a los 91 años. Mejor obrero de Francia, dueño de tres estrellas Michelin...
