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Le canard de Challans au muscadet recette typique du sud de la region Nantaise, dit « canard nantais » est une préparation à base de canard élevé dans le marais breton et cuisiné avec une sauce au muscadet et servi avec des pommes cuites au beurre salé, ou plus traditionnellement des petits pois.
2 de mar. de 2021 · Le canard nantais Également connu sous le nom de canard de Challans, ce canard est renommé bien au-delà des tables nantaises. Ce canard à la chair fine et réputé élevé en plein air serait issu, à l'origine, d'un croisement entre le canard de Rouen et le canard sauvage.
Le canard nantais ou de Challans est un canard réputé même en dehors de la région, c'est dire ! C'est un canard à la chair fine, élevée en plein air. On dit qu'il s'agit à la base d'un croisement entre un canard de Rouen et un canard sauvage.
20 de jun. de 2024 · Le Canard de Challans Ce canard à la chair fine et délicate se déguste préparé avec une sauce au muscadet et des pommes revenues au beurre salé. Issu de croisement, ce canard nantais est élevé en plein air en Loire-Atlantique et en Vendée depuis le XVIIIe siècle.
Autrefois appelé également « canard nantais », le canard de Challans est connu dans les marais breton et vendéen depuis la première moitié du XVIIe siècle. Du XVIIIe siècle aux années 1960 la renommée de ce canard élevé en liberté dépassera largement la région Nantaise.
Le canard de Challans (dit « le canard nantais ») Si vous aimez la volaille, n’hésitez pas à commander une portion de ce canard réputé pour son goût et sa qualité. Le canard nantais est élevé en plein air.
12 de ago. de 2023 · Le canard de Challans au muscadet Cuisine nantaise – Du canard de Challans au muscadet Voici un autre classique de la cuisine de Nantes , une spécialité qui marie les particularités gustatives du canard de Challans de la Vendée et les délices du divin vin nantais.
