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23 de jun. de 2023 · La esqueixada de bacalao estilo Arguiñano, una receta catalana popularizada por el chef Karlos Arguiñano, combina trozos desmenuzados de bacalao fresco con aceite de oliva, pimiento rojo, cebolla morada y tomate maduro. Puede ser servida como entrante o plato principal con un toque gourmet.
Receta catalana fácil y deliciosa. Fácil 15 min Por Alfonso López Alonso. 4/ 5 151 votos. Para 4 2.4€/pers. 183kcal/100g. Ingredientes. 3 tomates maduros. 400 g. de bacalao desalado. 1/2 cebolla...
22 de feb. de 2023 · 43 votos. La esqueixada de bacalao es uno de los más típicos platos de la gastronomía catalana. Consiste de una ensalada fría de hortalizas con bacalao seco en salazón desalado y desmigado,...
0. Karlos Arguiñano, 23 de marzo de 2021. Una selección especial de 15 platos de bacalao elaborada por el cocinero Karlos Arguiñano en la que podremos encontrar diferentes maneras de preparar este sabroso pescado. ÍNDICE DE CONTENIDOS.
Por Sonia Mas. 20 de junio de 2023. La esqueixada es una receta típica de la gastronomía catalana que se hace con bacalao desmigado, tomate, cebolla, aceitunas y aceite de oliva. Se prepara con un par de horas de antelación, así los ingredientes se aúnan y ganan en sabor.
Ingredientes. 500 g de bacalao desalado y desmigado. 4 tomates maduros. 1 cebolla dulce. Aceitunas negras. Aceite de oliva virgen extra. Vinagre de vino blanco (opcional) Sal y pimienta al gusto. Cómo hacer esqueixada catalana de bacalao tradicional. Desalar el bacalao correctamente.
Ingredientes. 400g de bacalao desalado. 4 tomates maduros. 1 cebolla dulce. 1 pimiento rojo. 1 pimiento verde. 1 diente de ajo. 150ml de aceite de oliva extra virgen. Sal al gusto. Orégano fresco. Olivas negras (opcional para decorar) Pasos de preparación. Corta el bacalao en tiras finas y desmígalo en un bol grande.
