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La berza es una verdura llena de nutrientes y aporta un bajo contenido energético, concretamente 36 kilocalorías por cada 100 g de producto.
La berza es un vegetal que viene siendo utilizado desde hace siglos en diversas regiones del mundo, y particularmente en la Península Ibérica. Su extenso uso no es producto de la casualidad, actualmente se han documentado de forma más amplia y científica sus múltiples aportes nutricionales e incluso medicinales.
La berza o col forrajera, (Brassica oleracea var. viridis), [3] [4] también conocida como col gallega, berza col, col caballar o col abierta, es una variedad de col, familia Brasicáceas, de importancia culinaria regional.
La berza, la col y el repollo pertenecen al mismo género, Brassica, y son parientes cercanos en la familia de las crucíferas. A pesar de sus similitudes, tienen algunas diferencias clave en términos de apariencia, sabor y usos culinarios.
10 de nov. de 2022 · Karlos Arguiñano aprovecha la temporada invernal para cocinar berza, una verdura muy barata y saludable. Además el refrito de pimentón le dará el toque especial del cocinero.
Ya conocemos los valores nutricionales de la berza y en base a ellos vamos a explicar sus principales beneficios y propiedades. Con solo 75 gramos de berza al día podemos lograr importantes mejoras en nuestra salud diaria, es para plantearse seriamente darle una oportunidad a esta verdura.
14 de mar. de 2019 · La berza es una planta forrajera cuyo principal uso en cocina es para la elaboración de sopas y guisos.
