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El cardamomo es la tercera especia más cara del mundo. Se trata de una hierba aromática utilizada en la gastronomía, aunque se utiliza ampliamente en la fitoterapia desde hace miles de años. Sin embargo, su sabor ligeramente dulce y amargo, permite que sea útil en recetas de repostería.
26 de jun. de 2024 · El cardamomo ha sido utilizado en dos áreas de importancia para la salud. Esto es, como ingrediente destacado en distintos platillos dentro de la gastronomía, y por ende de la nurtición, y como remedio natural para aliviar algunos malestares y dolencias.
¿Qué es el cardamomo y para qué sirve? El cardamomo (Elettaria cardamomum) es una de esas delicadas especias que transportan con su sabor fino, picante y alcanforado a la magia de las tradiciones orientales.
Es oriunda de las selvas tropicales de India meridional, Ceilán, Malasia y Sumatra, y en la actualidad se cultiva también en Nepal, Tailandia y países de América Central, entre los que destaca Guatemala, que es el mayor productor mundial.
23 de may. de 2019 · ¿Para qué sirve el cardamomo y cómo se prepara? En la medicina Ayurveda se usa para mejorar algunas afecciones respiratorias, mejorar perfil lipídico, mejorar la digestión y otras patologías, también se usa en la gastronomía, repostería, es un ingrediente del te chaí y se usa en la coctelería.
El cardamomo es una planta aromática con diversos beneficios para la salud, como mejorar la digestión, controlar la presión arterial, disminuir el mal aliento y prevenir enfermedades cardiovasculares, cáncer y la diabetes, debido a que es rico en flavonoides y otras sustancias con propiedades antioxidantes, relajantes y antiinflamatorias.
Cardamomo. Cuál es el origen y principales usos de esta especia con un intenso, sofisticado y afrutado perfecto para nuestros platos.
