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El puerro es una planta hermana (de la misma familia) de la cebolla y el ajo. La sección comestible de la planta es, en realidad, un manojo de vainas foliares (bulbo) que comúnmente se confunden con hojas y un tallo. Tiene un sabor suave, similar a la cebolla.
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Allium ampeloprasum var. porrum, el puerro, porro, ajo porro, ajo puerro, ajoporro, poro o cebolla larga es una de las variedades cultivadas de la especie Allium ampeloprasum. Como la cebolla y el ajo, esta planta pertenece a la familia de las Amaryllidaceae.
El puerro, también llamado ajoporro o ajo puerro, es una hortaliza con varios beneficios para la salud, como fortalecer el sistema inmunológico, mejorar el funcionamiento intestinal, prevenir el cáncer, regular la presión arterial, y cuidar la salud de los ojos, por ejemplo.
25 de ene. de 2022 · Es un tipo de vegetal que pertenece al género Allium y que forma parte de la misma familia que las cebollas, las cebolletas y los ajos. Es una de las verduras más utilizadas en la cocina, no solo por su sabor, sino también por sus propiedades nutricionales y medicinales: es rico en vitamina C, calcio y potasio.
El puerro (Allium porrum), si bien suele encontrarse en el mercado todo el año, se considera típicamente invernal y no solo aporta sabor a muchos platos como los reconfortantes caldos del tiempo frío o la famosa vichyssoise estival sino que los enriquece con sus propiedades saludables.
10 Recetas con Puerros que te sorprenderán. Recetas fáciles y con ingredientes sencillos. Esta receta de Crema de puerros y almendras puede ser la cena perfecta, y si te han sobrado puerros utilízalos para preparar un delicioso Quiche de puerros y jamón .
