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Estructura química del retinol, una de las principales formas de vitamina A. La vitamina A es un grupo de compuestos orgánicos nutricionales insaturados que incluyen a retinoides preformados como el retinol y sus derivados, retinal y ácido retinoico; y varios carotenoides provitamina A (especialmente, el beta-caroteno).
Estructura química. En 1929-1931, Paul Karrer (Nobel de Química en 1937) determinó por primera vez la estructura de la vitamina A. Todas las formas de la vitamina A (retinol, retinal y ácido retinoico) presentan, en la cadena del polieno, cuatros de los cinco dobles enlaces que pueden dar lugar diferentes isómeros geométricos ...
La vitamina A es un término genérico que abarca compuestos liposolubles que intervienen en la regulación del crecimiento y diferenciación celular. La vitamina A se encuentra en productos de origen animal y vegetal, y su deficiencia puede causar ceguera, infecciones y desórdenes de la piel.
¿Qué son la vitamina A y los carotenoides y para qué sirven? La vitamina A es una vitamina liposoluble que se encuentra presente en forma natural en los alimentos. La vitamina A es importante para la visión normal, el sistema inmunitario, la reproducción, además del crecimiento y el desarrollo.
La Vitamina A, o retinol, es una de las cuatro vitaminas liposolubles existentes, y desempeña al menos tres tipos de funciones: Como fotopigmento en la retina, en la diferenciación de células epiteliales y en la reproducción (crecimiento fetal y desarrollo testicular).
La vitamina A es una vitamina liposoluble que se encuentra en alimentos como pescado, vísceras, lácteos y verduras. Los carotenoides son pigmentos que se transforman en vitamina A en el cuerpo. Aprenda más sobre las fuentes, las cantidades recomendadas y los efectos de la deficiencia de vitamina A.
La vitamina A ayuda a la formación y al mantenimiento de dientes, tejidos blandos y óseos, membranas mucosas y piel sanos. Se conoce también como retinol, ya que produce los pigmentos en la retina del ojo. Esta vitamina favorece la buena vista, especialmente ante la luz tenue.
