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El pepino es frecuentemente tratado como un encurtido para su envase y preservación.. [ 10 ] Los pepinillos, también llamados en francés cornichons , [ 11 ] o baby pickles o gherkin , [ 12 ] en inglés, son pepinos pequeños, normalmente de 2,5 a 12,5 centímetros (1 a 5 pulgadas) de longitud, a menudo con piel rugosa, que se suelen utilizar ...
Su tamaño puede variar, desde pepinos pequeños de 10 cm hasta variedades más grandes que alcanzan los 30 cm o más. La piel del pepino es de color verde, aunque también existen variedades de piel amarilla o blanca. En algunas variedades, la piel puede tener pequeñas protuberancias o espinas suaves.
28 de abr. de 2019 · Su tamaño ronda entre los 25-30 cm. Este pepino aguanta bien las altas temperaturas y su color es verde oscuro brillante. Además, es una planta muy vigorosa. La recolección se extiende desde principios de noviembre hasta finales de marzo. Podríamos decir que el sabor del pepino de tipo Holandés o tipo Almería es bastante suave y digestivo.
Los pepinillos no suelen superar los 10cm de longitud, aunque no son los únicos que se utilizan para encurtidos, pero si los más adecuados para este proceso. En fresco se deben elegir los productos verdes y sin manchas amarillas. Los pepinos con un excesivo tamaño suelen tener un sabor más amargo, con textura blanda en exceso.
El cultivo del pepino es muy importante, ya que tiene un elevado índice de consumo, pues sirve de alimento tanto en fresco como industrializado. El cultivo de esta hortaliza es estable en cuanto a superficie cultivada (entre los 7000-8000 ha), pero la producción y exportación aumentan. Producción 2011 (t)
Fruto alargado (15 cm por 5 cm de ancho) color verde por fuera y blanco verdoso por dentro (pulpa). Su contenido es mayormente agua. Semillas aplanadas y alargadas, sus extremos son algo punteagudos y son color blanco-beige. En la planta del pepino crecen flores tanto hembra como macho.
12 de ago. de 2023 · Es una variedad de unos 15 centímetros de largo, con un color verde muy oscuro en la cáscara a la que le sobresalen espinas. Estas condiciones nos dejan imaginarnos desde el exterior el tipo de pulpa que encontraremos dentro, que suele ser de un sabor profundo y con sobresaliente aroma.
