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La especie Cyperus esculentus, llamada comúnmente juncia avellanada, es una planta herbácea que produce el tubérculo comestible conocido como chufa, aunque en Andalucía recibe el nombre de alcatufa.
Cyperus esculentus (also called chufa, tiger nut, atadwe, yellow nutsedge, earth almond, and in Chishona, pfende) is a species of plant in the sedge family widespread across much of the world. It is found in most of the Eastern Hemisphere, including Southern Europe , Africa and Madagascar , as well as the Middle East and the Indian ...
21 de mar. de 2024 · Aprende sobre Cyperus esculentus, una planta perenne comestible y medicinal de la familia de las ciperáceas. Descubre sus características, beneficios, usos y cómo cultivarla en suelo húmedo y bien drenado.
Nuestra protagonista es una planta cuyo nombre científico es Cyperus esculentus que se conoce popularmente como juncia avellanada o planta de la chufa. Alcanza una altura de 40-50cm, con tallos herbáceos, lineares, de color verde. Las hojas son basales y enteras, de hasta 35cm de largo.
10 de nov. de 2019 · La chufa es el tubérculo o raíz comestible de la planta herbácea cyperus esculentus, también conocida como juncia avellanada. Es rica en fibra, vitaminas, minerales y antioxidantes, y se usa para hacer horchata, harina, crema y más. Descubre sus propiedades nutricionales, beneficios saludables y formas de consumo en este artículo.
Características de la chufa. Botánicamente se conoce como Cyperus esculentus L. Es una planta perenne aunque su cultivo en España se hace como anual. Forma rizomas muy delgados que producen, en sus extremos, los tubérculos que aprovechamos para hacer la rica horchata.
1 de may. de 2021 · La chufa es el tubérculo de la planta juncia avellanada (Cyperus esculentus). Originaria de Egipto, la chufa es un tubérculo cultivado desde hace más de 3.000 años, como confirman los hallazgos de restos arqueológicos en tumbas de faraones egipcios.
