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El mató es un tipo de queso fresco, típico de la gastronomía de las Cataluña. Tiene menos grasa que la mayoría de los otros quesos. Su origen es medieval y las primeras referencias a este las encontramos en el Llibre de Sent Soví. Tradicionalmente se elaboraba con leche de cabra u oveja.
El mató és un producte tradicional català que prové de la Catalunya central. Aquest formatge ha causat confusió i no se sabia definir bé el que era degut al fet que hi havia diverses formes d'elaborar-lo i productes molt semblants. Les primeres referències del mató apareixen a un llibre del segle xiv, Sent Soví.
Recepta de Mató: Es posa la llet a una cassola a calen-tar al foc i quan estigui a punt de bullir (note que arribar a bullir) si bull s'aparte un moment; si tire...
22 de oct. de 2019 · 22/10/2019 11:54. El ‘mató ’, un queso fresco típico catalán, se diferencia de otros quesos porque tiene una textura cremosísima y es mucho más ligero. En la preparación tradicional de ...
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El mató es un producto típico de la gastronomía catalana y su elaboración está muy arraigada a los orígenes de Pastoret. Es un tipo de queso fresco, bajo en materia grasa y rico en calcio que en Pastoret lo elaboramos de forma que tenga una textura suave y esponjosa con un fino paladar de leche.
El mató es un queso fresco antiguo y tradicional, originario de la Cataluña central y vieja, elaborado con leche de vaca, cabra u oveja, obtenido por la coagulación de la leche con cuajo, o por la precipitación de sus proteínas con cloruro cálcico, casi siempre partiendo de leche pasteurizada.
2. tr. Hacer que algo deje de estar presente. Matar el hambre, el aburrimiento. Sin.: acabar, terminar, destruir, suprimir, extinguir. 3. tr. Extinguir o apagar el fuego o la luz. Sin.: extinguir, apagar. 4. tr. Quitar la fuerza a la cal o al yeso echándoles agua. 5. tr. Quitar intensidad al color o al brillo.
