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Hace 4 días · La clave principal radica en probarla. La pasta debe estar al dente, es decir, cocida pero conservando cierta firmeza en su centro. Una manera sencilla de verificar esto es cortar un trozo de pasta y observar si hay un pequeño punto blanco en su interior. Este indicará que aún le falta un poco de cocción.
Hace 4 días · La auténtica manera italiana de comer pasta es un arte que va más allá de la simple combinación de ingredientes. Uno de los secretos menos conocidos pero más impactantes de la cocina italiana es el uso del agua de cocción de la pasta. Este líquido dorado y lleno de almidón es un tesoro culinario que puede transformar cualquier plato de ...
Hace 4 días · Para cocinar la pasta como un auténtico italiano, es fundamental seguir algunos secretos culinarios que harán que tus platos sean dignos de los paladares más exigentes. Utiliza agua abundante y salada: Cuando cocines la pasta, asegúrate de utilizar una olla grande con suficiente agua. Añade sal al agua antes de incorporar la pasta para que ...
Hace 2 días · La pasta tiende a pegarse entre sí y con el fondo de la olla porque es muy rica en almidón, y el almidón es pegajoso. Eso es una virtud, ya que permite que la pasta abrace y agarre la salsa y el queso de acompañamiento, pero puede ser una molestia si somos tiquismiquis y no nos gusta tener que despegar a mano esos espaguetis que se quedan pegados al fondo.
Hace 4 días · Basic pasta recipe: Boil the water (with salt and/or olive oil) in a large pan. Once boiling add the pasta and cook for 8-12 mins, depending on the shape – see above. Drain and leave to steam dry for a few mins, just until the surface of the pasta looks matte. Then add pasta sauce, pesto or simply a good drizzle of olive oil and seasoning.
Hace 4 días · Il Gatto e la Volpe. Sitio tranquilo, agradable, comida deliciosa y una relación calidad-precio inmejorable. Situado cerca del barrio de Santa Croce, esta osteria tiene algunos de los mejores y más exclusivos platos de pasta en Florencia. Además de las salsas típicas de boloñesa y carbonara, que se preparan con cuidado aquí, en Osteria del Gatto e la Volpe los comensales podrán probar ...
Hace 5 días · Las arrugas ayudarán a que el aceite que eches no se vaya de la sartén, de manera que logras una elaboración más limpia y, sobre todo, impedirás que se queme. Tras esto, ya puedes agregar el ...
