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  1. Preparación de la receta Lo primero que hacemos es poner en una cazuela con aceite los cangrejos bien lavados. Los rehogamos y reservamos. En esa misma cazuela preparamos un sofrito con cebolla, pimiento rojo y verde. Si nos gusta, es el momento de añadir un poco de guindilla picante.

  2. El cangrejo de río a la riojana es una deliciosa receta en la que se guía con salsa de tomate, cebolla, laurel, ajo, vino blanco y pimienta. Cangrejos de rio en salsa (14 votos) , (8) Plato Fácil 20 min 15 min

  3. 1 vasito de vino Cómo hacer Cangrejos de río Lavar bien los cangrejos con agua fría y, para que no amarguen el guiso, quitarles el intestino tirando de la aleta central de la cola. En una cazuela de barro, poner el aceite a calentar y rehogar la cebolla picada hasta que esté transparente.

  4. Elaboración de la receta de cangrejos de río a la riojana En un bol con agua templada pon a remojar los pimientos choriceros. Retira la carne de la piel del pimiento, coloca en un platito y reserva. Pon a pochar el ajo y la cebolla, todo bien picado, en una cazuela con un chorro de aceite.

  5. 3/9/2008 · Primero dejamos los cangrejos en ayunas durante un par de días, y después los ponemos en abundante agua para aclaralos y repetimos esta operación varias veces hasta que estén perfectamente limpios....