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La yuca, también conocida como mandioca o guacamote, es un tubérculo que posee buenas cantidades de fibras que ayudan a controlar los niveles de glucosa y colesterol en sangre, previniendo enfermedades, como la diabetes, infarto o derrame cerebral, además de mejorar el tránsito intestinal.
Gracias a su alto contenido en fibra, a sus propiedades antioxidantes y a que cuenta con una proporción de agua elevada en su composición, la yuca ayuda a combatir el estreñimiento, siendo un alimento muy beneficioso para regular el tránsito intestinal.
5 de feb. de 2018 · Qué es la yuca y cuáles son sus propiedades. Beneficios que aporta y cómo sumarla a la dieta
Aquí tienes algunas consejos e información sobre cómo cocinar la yuca, y alguna sencilla receta para disfrutarla. La yuca o mandioca es una raíz que solo puede consumirse cocinada porque resulta tóxica cuando está cruda. Los métodos de cocinado son muy sencillos y sus usos en la cocina son variadísimos, muy comparables a los de la patata.
25 de feb. de 2022 · 25/02/2022 - 05:00. Originaria y muy típica de climas tropicales, especialmente de Sudamérica, la yuca es un tubérculo con un sabor ligeramente diferente a la patata que se emplea en el...
19 de mar. de 2021 · 810 publicaciones de Rodrigo Ruiz. Similar a la papa, la yuca es un tubérculo con un alto contenido energético que además de aportar múltiples proteínas, vitaminas y minerales, tiene un bajo costo de producción lo que hace a este alimento un ingrediente ideal para países en vías de desarrollo.
En 100 gramos de yuca encontramos: Calorías: 159 kcal; Carbohidratos: 38 g; Grasas: 0,3 g; Proteínas: 1,4 g; Fibra: 1,8 g; Propiedades de la yuca. La yuca constituye una extraordinaria fuente de energía debido a su abundante contenido en hidratos de carbono complejos, un 38%, de los cuales la mayoría son almidones.
