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Podrás encontrarla en mercados de especialidades de los EE. UU., Europa, Asia y Australia. Ofrecen un sabor suave, parecido al zapallo o calabaza de cacahuete o ‘butternut’, que las convierte en una variedad muy versátil a la hora de elaborar asados, sopas o estofados. Receta recomendada: Sopa cremosa picante de calabaza de turbante
El zapallo máximo fue domesticado en los Andes ecuatoriales, región comprendida entre el sur de Colombia y el norte del Perú, hace al menos 3.200 años. El moschata fue domesticado también en esa región, y en la costa peruana, hace por lo menos 6.000 años.
Cultivars. In North America, the Spanish word calabaza may refer to any of several species of squash of the genus Cucurbita. The term is most commonly used for cultivars of the species C. moschata, which is native to the Caribbean. The skin color typically varies from dark green to light yellow. The flesh can also vary in color, but most common ...
28 de ene. de 2024 · En él sofríe el ajo y la cebolla por unos minutos hasta que dore. Incorpora el zapallo, el camote, tomillo, sal, pimienta y revuelve bien. Añade el agua o el caldo de verduras (este último le da mucho más sabor) en la olla y tapa. Deja sobre el fuego unos 15-20 minutos o hasta que todas las verduras estén blandas.
Precalienta el horno a 175 ºC (350 ºF) y forra una bandeja para hornear con papel pergamino. Corta el zapallo por la mitad a lo largo y luego en cuartos. Retira todas las semillas (guárdalas para más tarde), mira como hacer semillas de calabaza tostadas (también funciona para el zapallo). Corta el zapallo gajos.
Add the garlic, ají amarillo paste and chopped onion into a pot and fry over medium heat for around 3 minutes. Add the chopped pumpkin, butternut and potato cubes along with the slices of corn and cook over medium heat for about 15 minutes. Monitor the stew and if you feel it’s drying up too much, add a cup of water.
El zapallo es la fruta de las plantas Cucurbitáceas llamadas a menudo calabazas; es decir, es el órgano que se desarrolla cuando la flor es polinizada y el que contiene las semillas de la nueva generación. La familia de las Cucurbitáceas reúne a más de 850 especies que mayormente son herbáceas, enredaderas o rastreras.
